寻味翠屏 | 这些特产你都吃过吗？

说到翠屏区

你脑海里最先浮现的是什么？

是大观楼的巍峨身影

还是冠英古街的市井烟火？

今天，让我们一起

探寻那些让味蕾为之颤动的地道特产

PART 01

宜宾人的一天，大多是从这一碗燃面开始的。有人说：“吃过宜宾燃面，天下再无面。”这，便是宜宾面食的底气与地位。

这碗面的灵魂，在于“油重无水”的诀窍。面条沥干拌匀，裹满香油与佐料，香气浓郁到可点火即燃。唯有亲自品尝，才能领略这层次丰富的滋味，究竟为何能令人念念不忘。

来到李庄，就不得不尝闻名遐迩的“一花二黄三白”：“一花”指花生，“二黄”指黄粑、黄辣丁，“三白”指白酒、白糕、白肉。

花生

李庄花生，精选本地小粒花生，配以多种天然香料，经古法煮制与文火慢烤，成就其咸香入味、酥脆化渣的独特口感。

黄粑

用红糖和本地粘米、糯米混合，用良姜叶包裹蒸而食。色泽金黄、香气浓郁、香甜糯软、开胃爽口，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，具有浓郁的芳香油味。冷却后，可切片油煎，别有一番风味。

黄辣丁

菜籽油的醇厚、酸菜的酸爽与生姜的鲜辣交织融合，共同烘托出鱼肉的极致嫩滑。轻抿之间，鱼肉便化于舌尖，只留一缕浓郁鲜香在唇齿间久久回荡。味道鲜美无比~

李庄白酒

承袭千年酿酒底蕴，精选五粮配比，沿用古法双循环工艺，在老窖池中历经90天自然发酵。酒体醇厚甘甜，入口绵柔，回味悠长。这一杯凝聚时光与匠心的五粮浓香，值得你驻足细品。来李庄，打一壶岁月之酿，把酒香与故事一起带回家！

李庄白糕

秋风起时，李庄的空气里都飘着糯米的温润与桂花的清甜。以本地糯米为基，经古法炒米、舂粉、退燥，配以独家熬制的糖浆，入口细腻绵密，清甜不腻。传统原味米香醇厚，时令桂花款更添一缕秋日芬芳。

李庄白肉

到李庄，怎能不尝一口地道的李庄白肉？精选本地土猪，经师傅特制大刀片出薄如蝉翼、长达30公分的肉片，尽显绝妙刀工。蘸上由糍粑椒、蒜泥等秘制的蘸水，用筷子一卷，入口肥而不腻，清香爽滑，麻辣鲜香瞬间迸发。这口传承百年的江湖豪气与匠心美味，正等您来大快朵颐！
宜宾芽菜

有着两百余年历史的宜宾芽菜！“提鲜密码”选用特有青菜，经古法腌制，融合了红糖的甜、适度的咸与发酵的鲜，香、甜、脆、嫩，风味绝佳。无论是做燃面、烧白，还是炒菜做馅，一勺芽菜便能化寻常为惊艳。

兰香斋牛肉

自清朝光绪年间便名声大噪，精选上等牛肉后腿，经二十一味天然香料熏煮，再通过反复烘烤揉搓，方得这丝缕分明、金黄诱人的美味。入口清甜耐嚼，唇齿留香，不仅是非遗传承的匠心之作，更是一段能品尝的时光记忆。别错过这口代代相传的经典风味！

李庄橘红

这形如蜜饯、裹着糖霜的红桔饼，选用当季红袍柑，经去皮、挤压、数日冰糖熬煮而成。不添一丝杂质，只留软糯甘甜与润肺驱寒的温和功效。它藏着山风的味道、木柴火的温度，也沉淀着手艺人代代相传的耐心。

来翠屏吧

让味蕾带你去认识这座长江首城

去感受它的豪迈与温柔

去读懂它的过去与现在

毕竟，懂得品味一座城市

往往是从舌尖开始的

你还知道翠屏有哪些特产
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