翠屏区市场监管局扎实推进卤肉制品专项整治工作

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实规范辖区卤肉制品生产经营秩序，自2026年7月起，翠屏区市场监管局在全区范围内扎实开展卤肉制品专项整治行动。

本次专项整治以集贸市场卤肉摊位、卤肉专卖店、大中型超市卤味经营店为重点对象，围绕原料采购、加工制作、添加剂使用等关键环节开展全覆盖检查。重点核查原料肉检疫检验证明、进货查验和索证索票制度落实情况；严查超范围、超限量使用防腐剂、着色剂、亚硝酸盐等违法行为；检查经营场所环境卫生、“三防”设施、从业人员健康证等情况，严肃整治加工操作不规范、生熟混放、环境脏乱差等突出问题。

同时，执法人员现场宣传食品安全法律法规，督促经营者严格落实主体责任。对“两超一非”违法行为坚持“零容忍”，做到有案必查、涉刑必移。同时开展现场快速检测，精准筛查风险隐患。

截至目前，专项行动共检查卤肉加工经营主体67家，开展食品快检52批次，抽检58批次。

下一步，翠屏区市场监管局将持续加大监督检查力度，对前期问题开展“回头看”，闭环整改、不留死角，全力守护群众饮食安全。

（撰稿人：李进东；审核人：周丽；审签人：周为）